Sipo yemumba ndiyo iri kuramba ichizivikanwa kune zvigadzirwa zvekutengesa. Maitiro ayo ekugadzira haaiti kuti tiwane sipo inoshanda uye yakasikwa, asi inopawo manzwiro ekutonga pamusoro pezvigadzirwa zvinosangana neganda redu uye zvipfeko. Uyezve, gadzira sipo yekuwachira kumba Iyo isarudzo yakagadzikana uye ine hupfumi inoderedza kukanganisa kwezvakatipoteredza uye makemikari atinoshandisa mumba medu.
Kune avo vanoda kudzidza kugadzira sipo yekuwachisa kumba, chinyorwa ichi hachingope akadzama matanho ekubikisa asiwo zvakanakira kusarudza iyi yakasikwa fomula.
Kugadzira sipo kumba
Kugadzira sipo yemumba itsika yechinyakare yakaita kudzoka kwakasimba mumakore achangopfuura nekuda kwekuwedzera kufarira mune zvakawanda zvakasikwa uye zvakagadzikana zvigadzirwa. Kusiyana nesipo dzekutengesa dzinogona kunge dziine zvinhu zvinokuvadza paganda uye nharaunda, sipo yekumba ndeyechisikigo, uye inochinjika kune zvakanyanya zvinodiwa nemushandisi wega wega.
Nzira yekugadzira sipo yemumba inosanganisira kemikari inonzi inonzi saponification, iyo inogadzirwa kana nheyo (yakadai se caustic soda) inosanganiswa nemafuta kana mafuta. Munguva yekupindura uku, mafuta acids mumafuta anoshandurwa kuva glycerin uye sipo, zvichiita kuti chigadzirwa chinochenesa zvinobudirira uye chinyoro paganda.
Chinhu chakakosha mukugadzira sipo ndeye caustic soda (sodium hydroxide). Kunyangwe kubata kwayo kunoda chenjedzo nekuda kwekuora kwayo, kana saponification yapera, hapana chasara chinokuvadza chesoda chinoramba chiri musipo yekupedzisira. Zvinongokosha kubvumira sipo kurapa kwemavhiki mashoma kuti igadzikane.
Mukuwedzera kune zvakakosha zvinoshandiswa, zvakadai semafuta emiriwo uye caustic soda, unogona kuwedzera zvimwe zvinhu, zvakadai semafuta anokosha kana zvimwe zvinowedzera (somuenzaniso, oats kana ivhu), kuwiriranisa sipo kune zvatinoda uye zvatinoda. Tisingarevi kuti tinogona kugadzira sipo chaiyo yekushandiswa kwakasiyana: yekuwacha hembe, yemuviri uye kunyangwe yekushandisa chaiyo sesipo yekubvisa.
Nzira yekugadzira sipo yekuwachira kumba
Maitiro ekugadzira sipo yekuwachisa kumba yakafanana nekugadzira chero sipo yekumba, asi ine zvimwe zvakanangana zvinongedzo uye zvigadziriso kuti ive nechokwadi chekuti yakakodzera kuchenesa mbatya.
Paunenge uchigadzira sipo iyi, unogona kusarudza kushandisa mafuta ane kuchenesa zvakanyanya, semafuta ekokonati, uye dzivirira kunhuhwirira kwakasimba kana ichizoshandiswa pahembe dzevanhu vane ganda rinopfava. Pazasi, tinokuratidza resipi yekutanga kugadzira sipo yako yekuwachisa kumba.
Zvisungo:
- 400 gramu yemafuta ekokonati
- 400 gramu emafuta emuorivhi
- 200 gramu yemafuta ezuva
- 200 magiramu emafuta emuchindwe (kusarudza)
- 185 magiramu e caustic soda
- 475 ml yemvura
- 30-40 madonhwe emafuta anokosha (kusarudza)
Midziyo inodiwa:
- Hand blender
- Poto hombe
- Kitchen thermometer
- Magirovhosi ekudzivirira nemagirazi
- Molds nebanga
Mirayiridzo:
- Sanganisa mafuta muhari huru uye kupisa zvishoma nezvishoma kusvikira yanyunguduka uye yakanyatsosanganiswa. Zvadaro, bvisa hari kubva pakupisa uye rega musanganiswa utonhore kusvika pa38°C.
- Muchigadziko chegirazi chinopisa, nyatsosanganisa caustic soda nemvura. Zvakakosha kuita izvi munzvimbo ine mhepo yakanaka.
- Kamwe misanganiswa yose yasvika pakupisa kwakafanana (inenge 38 ° C), zvishoma nezvishoma dururira caustic soda solution mumusanganiswa wemafuta. Shandisa hand mixer kusanganisa zvakanaka.
- Ramba uchikwenya kusvikira musanganiswa wasvika kune gobvu, mayonnaise-kufanana.
- Sanganisa akakosha mafuta kana iwe uchida kuwedzera chiedza chinonhuwira.
- Dururirai musanganiswa muzvigadziro zvesipo. Vafukidze netauro rekubikira uye vasiye vaomesa kwemaawa makumi maviri nemana kusvika makumi mana nemasere.
- Kana yaoma, cheka sipo kuita mbariro uye wobvumira kurapwa kweanokwana mavhiki mana usati washandiswa.
Sipo yekumba iyi inonyanya kubatsira zvipfeko zvakapfava sezvo isina makemikari anogona kukuvadza matishu. Yakanakirawo vanhu vanorwara neallergies kana ganda rakapfava, sezvo rakapfava zvakanyanya pane zvekutengesa detergents.
Zvakanakira kushandisa sipo yekuwachira kumba
Kushandiswa kwe sipo yekuwachira kumba Iine mabhenefiti akati wandei pane zvakajairwa zvigadzirwa. Paunenge uchigadzira sipo yako iwe une kutonga kwakazara pamusoro pezvigadzirwa zvaunoshandisa, zvichikonzera chigadzirwa chakagadziridzwa kune yako yekuchenesa uye yekuwachira zvinodiwa. Hezvino zvimwe zvezvakanakira:
- Natural Ingredients: Kusiyana nesipo dzekutengesa dzinogona kunge dziine makemikari ane hutsinye, sipo yemumba inogadzirwa nezvinhu zvakasikwa. Izvi zvinonyanya kubatsira kune vanhu vane ganda rinopfava kana avo vanoda kudzikisa tsoka yavo yezvisikwa.
- Kuchengetedza hupfumi: Kugadzira sipo yako yekumba inogona kuve yakanyanya hupfumi mukufamba kwenguva. Nekugona kutenga zvigadzirwa muhuwandu, mutengo payuniti unogona kudzikiswa.
- Tsika: Iwe une rusununguko rwekugadzirisa resipi zvinoenderana nezvaunofarira uye zvaunoda. Iwe unogona kuwedzera maoiri akakosha ekunhuhwirira kwetsika kana kushandura fomula kuti uvandudze kushanda kwekuchenesa pane mamwe marudzi emachira.
- Kugadzikana: Nekugadzira sipo yako, unobatsira kuderedza kukanganiswa kwezvakatipoteredza. Sipo dzepamusha hadzina makemikari anotyisa uye unogona kuchengeta sipo yacho mumidziyo inogona kushandiswa zvakare, ichideredza marara epurasitiki.
Kubatsira kwehupfumi kwesipo yepamba
Mukuwedzera kune yakaderera kwezvakatipoteredza kukanganisa, iyo Sipo yekuzvigadzirira inopa zvakanakira hupfumi. Kugadzira sipo yako pachako kunogona kudhura zvakanyanya pane kutenga mishonga yekugezesa. Pazasi tinoratidza zvimwe zvezvikonzero zvikuru:
- Kutenga Bulk Ingredients: Kutenga zvinhu zvakasikwa muhuwandu kazhinji kwakachipa zvakanyanya pane kutenga zvidiki zvakapetwa. Uyezve, zvinokutendera kuti uite sipo yakawanda mune rimwe batch.
- Kurasa kushoma: Nekugadzira mabheti makuru esipo kamwechete, unoderedza kangani kaunoda kugadzira yakawanda, zvichireva kuti sipo imwe neimwe inogara kwenguva yakareba.
- Chengetedzwa pane zvakatemwa zvigadzirwa: Nekugadzirisa sipo resipi kuti isangane nezvido zvako zvekuchenesa, unogona kugadzira mhando dzakasiyana dzesipo usingade kutenga akawanda ekutengesa zvigadzirwa.
- Kushandiswazve kwezvinhu: Unogona kushandisazve mafuta ekubikisa asara kana kurongedza, izvo zvisingangodzikisi mari yekurasa marara, asi zvakare zvinopa hupenyu hwakasimba.
Kugadzira sipo yekuwachisa kumba imhinduro inoshanda, ine mari uye ine hushamwari. Haisi kungobvumira kuti zvive nyore kugadzirisa, asi inopa kutonga kwakazara pamusoro pezvigadzirwa zvatinoshandisa kumba. Uyezve, yakanakira avo vanotsvaga nzira dzekuti dzive dzakasimba uye kuderedza kutsamira kwavo pamakemikari.